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Restauration collective - fermeture de services, crise sanitaire, télétravail : un secteur particulièrement touché !

Un groupe de travail, présidé par M. AUJALEU, sous-directeur des politiques sociales et des conditions de travail, s’est tenu le 3 décembre 2021 avec pour point à l’ordre du jour, l’état des lieux de la restauration, en particulier dans le cadre de la réforme de l’action sociale ministérielle.

Le président précise que la restauration est le premier poste de dépenses de l’action sociale. La crise sanitaire a eu des répercussions notables sur la restauration collective et notamment sur la baisse du nombre de convives. Pour autant, celle-ci a su s’adapter à la demande des agents.
Parallèlement, les habitudes de restauration ont subi une évolution accélérée du fait de la généralisation du télétravail.

(la suite en téléchargement…)